Elmalı Pay – Elmalı Turta
art, turta ve pay konusunda kafa karışıklığı yaşayan, internette aradığı gibi bir tarif bir türlü bulamayan okuyucumun attığı mail üzerine elmalı pay hazırlamaya karar verdim. Şimdi kısaca pay nedir? sorusuna cevap vereyim. Turta ve pay aynı şey … Pay (pie) bizim mutfağımıza geçerken turta olmuş. Tart, katı yağ ile hazırlanan (tereyağı) özel kalıbında (tart kalıbı) pişirilen (küçüklerine tartolet deniyor.) İçleri isteğe göre tatlı ya da tuzlu hazırlayabileceğiniz bir tür pasta. İçine genellikle pastacı kreması ile dolgu yapıldıktan sonra meyveler ile süsleniyor. Turta ya da diğer adıyla pay, hazırlanan hamurun 2 parçaya bölünmesi bu parçalardan birinin taban (içine meyve doldurulduktan sonra) diğerinin de tavan olarak kaplanması sonucunda ortaya çıkan pastaya deniyor. Turta da tart gibi tatlı ya da tuzlu olarak hazırlanabilir. Turtanızın üzerini illa düz br hamurla kaplamak zorunda değilsiniz, bu tarifimdeki gibi kafes de yapabilirsiniz. Son olarak turta yapımında kullanacağınız elmal
